|
|
Berliner Kaassouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g Passendaler-kaas (stukje)
? 1/2 zakje verse bieslook (a 20 g)
? 1/2 zakje verse kervel (a 15 g)
? 125 g zachte boter of margarine
? 3 eieren (op kamertemperatuur)
? 100 g bloem
? 1 zakje bakpoeder
? 1 bakje hamblokjes (duobakje ca. 250 g)
? 1 1/2 eetlepel mosterd
? (versgemalen) peper
? zout
? 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175?C of gasovenstand 3. Korst van kaas snijden en kaas in kleine blokjes snijden. Bieslook en kervel fijnknippen. Bakpapier in cakevorm leggen en zijkanten invetten. In kom boter met mixer licht en schuimig kloppen. Een voor een eieren erdoor kloppen. Bloem en bakpoeder toevoegen en erdoor kloppen. Kaas, ham, mosterd en kruiden erdoor scheppen. Op smaak brengen met peper en weinig zout. Beslag in cakevorm scheppen en in oven souffle in ca. 30 minuten laten rijzen en goudbruin bakken. Souffle langs randen lossnijden. Schaal op vorm leggen, samen keren en souffle uit vorm laten glijden. Bakpapier verwijderen. Souffle in plakken snijden en op vier borden leggen. Serveren met grof boerenbrood.
Dit gerecht is ook lekker als hoofdgerecht voor 2 a 3 personen. Serveer er dan een frisse salade bij.
|
|
|